نکات پرورش بزغاله سانن و آلپاین

نکات پرورش بزغاله سانن و آلپایناز۳ ماهگی تا زایش

نکات مهم در پرورش

ا- حمل و نقل و آماده سازی جایگاه ۲- بستر، تهویه و کنترل دما ۳- واکسیناسیون و قرنطينه ۴- تغذيه ۵- تولید مثل

برای حمل دام خود از وسیله نقلیه واجد مجوز حمل سایه بان دار و دارای تهویه مناسب استفاده نمایید. – در مسافت های کمتر از ۱۰ ساعت، از دادن آب و خوراک در طی مسیر خودداری کنید و در سفرهای طولانی تر آب به میزان محدود در اختیار دام قرار گیرد. نیم تا یک ساعت پس از رسیدن به مقصد آب، و پس از سه ساعت علوفه خشک در اختیار دام قرار گیرد. از مصرف کنسانتره تا وعده بعدی پرهیز شود. به منظور کاهش استرس ناشی از حمل و نقل، می توان از ویتامین C در آب آشامیدنی استفاده کرد
از مخلوط کردن بزغاله ها با گله بومی خودداری نمایید و در صورتی که مجبور به این امر هستید، با انجام آزمایش بروسلوز ومالت ، از پاک بودن گله بومي خود اطمینان حاصل کند –
دام به یک فضای مسقف با تهویه مناسب که بتوان دمای آن را در شرایط دمایی سرد و گرم کنترل نمود نیازدارد. وجود بهار بند ضروری نیست، به شرطی که تهوبه فضای بسته مناسب باشد شرایط جایگاه به گونه ای باشد که دام ها در معرض مسقیم باد شدید قرار نگیرند و از نوسانات دمایی در طول شبانه روز مون باشید. –
تردد بازدید کننده ها اعم از پرورش دهنده، دامپزشک با تامین کنندگان علوفه باید پس از تعویض لباس با پوشیدن کاور بهداشتی مخصوص انجام شود، – توصیه می شود انتخاب جیره برای مراحل مختلف و شرایط متفاوت با مشاوره کارشناسان انجام پذیرد خریدار گرامی ، با توجه به حساسیت نژاد سائن و البابين لطفا نکات پرورشی – بهداشتی را به دقت مطالعه و رعایت فرمایید
آماده سازی جایگاه و تهيه علوفه مناسب
قبل از ورود دام، جایگاه را ضد عفونی و بستر خشک و مناسب فراهم آورید. اگر دامی قبلا در جایگاه حضور داشته ابتدا کود جابگاه را جمع آوری کرده و پس از شستشوی کامل، اقدام به ضد عفونی محل نمایید. بهترین روش
ضدعفونی شعله دمی با اسپری کردن ضد عفونی شیعیابی با غلظت مناسب است – قبل از خرید اقلام خوراکی مانند کلش، از باد و عاری بودن از فضولات حیوانی اطمینان حاصل کنید
هر گونه تغییر در جیره غذایی باید بصورت تدریجی و با شیب ملایم ظرف یک هفته تا ده روز صورت پذیرد نوصيه مي شود مقداری پلث مورد استفاده در مزرعه أوين نان تهيه شود تا تغییر تدریجی به سمت جیره جدید به
صورت مناسب امکانپذیر شود – وعده های خوراکی برای هر روز جداگانه آماده شود و خوراک طی سه وعده در اختيار دام قرار بگیرد – در تمام طول دوره پرورش آب پاکیزه با دمای متعادل در اختیار دام قرار بگیرد.

شیر بزسانن وآلپاین و خصوصیات آن

شیر بزسانن وآلپاین و خصوصیات آن

شیر بُز، شیری است خوشمزه، کمی شیرین و گاهی با ته مزه‌ی شور!شیر بز در همه جای دنیا وجود دارد ولی بسته به میزان پرورش بز در هر نقطه‌ی جغرافیایی، متداول بودن آن متفاوت است.

برخلاف شیر گاو، شیر بُز احتیاجی به فرایند یکنواخت کردن (هموژنیزه کردن) ندارد. این شیر خود بافت کاملاً یکنواختی دارد و برخلاف شیر گاو که قطرات چربی تمایل زیادی به جدا شدن و آمدن به سطح را دارند، قطرات چربی‌اش کوچک‌ترند و معلق در شیر باقی می‌مانند.

فواید شیر بز

شیر بز منبع خوبی از کلسیم و اسید آمینه‌ی تریپتوفان است. همین‌طور منبع خوبی از پروتئین، فسفر، ریبوفلاوین (ویتامین ب ۲) و پتاسیم نیز به حساب می‌آید. شاید یکی از بهترین فواید آن، این باشد که افرادی که نمی‌توانند شیر گاو را تحمل کنند، بتوانند بدون هیچ مشکلی شیر بز را تحمل کنند. با در نظر گرفتن مطالعات اخیر، شاید این مساله به این علت باشد که پروتئین خاصی که در شیر گاو باعث ایجاد واکنش‌های حساسیتی می‌شود، در شیر بز بسیار کمترند و یا یکسری مطالعات نشان داده‌اند که بعضی ترکیبات ضد التهابی (مانند پلی ساکارید ها) که در شیر بز وجود دارند، هضم آن‌را راحت‌تر می‌کنند.

شیر بز و کلسیم

همگی کلسیم را به عنوان مهم‌ترین ماده‌ی معدنی در تشکیل و تکامل استخوان می‌شناسیم. نقش آن در رشد و معدنی سازی استخوان همراه با فسفر بسیار مهم است؛ به‌طوری‌که در ترکیب با هم با ایجاد کلسیم فسفات، به استخوان ساختار و قدرت می‌بخشند. یک لیوان شیر بز ۳۲ درصد از نیاز روزانه‌ی ما به کلسیم و ۲۷ درصد از نیاز ما به فسفر را برآورده می‌کند و این در حالی است که شیر گاو ۲۹٫۷ درصد از نیاز روزانه‌مان به کلسیم و ۲۳٫۲ درصد از نیاز روزانه‌مان به فسفر را تأمین می‌کند.

سایر عملکردهای کلسیم

* کمک به محافظت از سلول‌های کلون در برابر مواد شیمیایی سرطان زا.

* کمک به جلوگیری از اتلاف استخوانی حاصل از یائسگی و یا آرتریت روماتوئید.

* کاهش عوارض سندرم پیش از قاعدگی در نیمه‌ی دوم سیکل ماهانه.

همچنین نقش حیاتی در یکسری از فعالیت‌های فیزیولوژیکی بدن از جمله انعقاد خون، اتصالات عصبی، انقباضات ماهیچه‌ای، فعالیت منظم یک سری آنزیم‌ها، عملکرد غشاء سلولی و تنظیم فشار خون.

شیر بز و ریبوفلاوین

شیر بز منبع خوبی از ویتامین ب ۲ یا ریبوفلاوین است. ویتامینی که در تولید انرژی در بدن بسیار نقش دارد. پس به راحتی به اثر مفید شیر بز در تعادل متابولیکی بدن و تولید انرژی در بدن پی می‌بریم. یک لیوان از شیر بز ۲۰ درصد از نیاز روزانه‌مان به ریبوفلاوین را برآورده می‌کند.

شیر بز منبع خوبی از پروتئین

شیر بز منبع خوبی از پروتئین با کیفیت است. هر لیوان شیر بز حدود ۸٫۷ گرم پروتئین ( ۱۷٫۴ درصد از نیاز روزانه‌) و هر لیوان شیر گاو ۸٫۱ گرم روتئین ( ۱۶٫۳ درصد از نیاز روزانه‌ ) دارد.

شیر بز و پتاسیم

شیر بز منبع خوبی از پتاسیم است که ماده‌ی معدنی اصلی در حفظ تعادل فشار خون می‌باشد. هر لیوان شیر بز حاوی ۴۹۸٫۷ میلی‌گرم پتاسیم است که می‌تواند از فشار خون بالا جلوگیری کند و از بدن در مقابل آترواسکلروز (سخت شدگی عروق) محافظت کند. این مقدار پتاسیم ۱۴٫۲ درصد از نیاز روزانه ما به آن را برآورده می‌کند.

مواد مغذی در ۱ لیوان شیر بز

· کالری ۱۶۸ کیلوکالری

· پروتئین ۸/۷ گرم

· چربی کل ۱۰/۱ گرم

· چربی اشباع ۶/۵ گرم

· اسیدچرب با یک باند غیراشباع ۲/۷ گرم

· اسیدچرب با چند باند غیراشباع ۰/۴گرم

· اسیدهای چرب امگا۳ ۹۷/۶ میلی‌گرم

· اسیدهای چرب امگا ۶ ۲۶۶ میلی‌گرم

· کربوهیدرات ۱۰/۹ گرم

· فیبرغذایی ۰

· قند ۱۰/۹ گرم

· نشاسته ۰

· ویتامین آ ۴۸۳ واحد بین المللی

· ویتامین ث ۳/۲میلی‌گرم

· ویتامین د ۲۹/۳واحد بین المللی

· ویتامین ای ۰/۲میلی‌گرم

· ویتامین کا ۰/۷ میکروگرم

· ویتامین ب۱ ۰/۱ میلی‌گرم

· ویتامین ب۲ ۰/۳ میلی‌گرم

· ویتامین ب ۳ ۰/۷ میلی‌گرم

یشگیرى ورم پستان در بزهای شیری سانن و آلپاین:

یشگیرى ورم پستان در بزهای شیری سانن و آلپاین:

ورم پستان ناشى از یک سلسله نارسائى ها و سوء مدیریت وعوامل محیطى نامطلوب است . عدم موفقیت در ریشه کن کردن ورم پستان نشانه عدم کفایت روش هاى کنترل وپیشگیرى است . کنترل وپیشگیرى تنها یک عمل نیست بلکه سیستمى است پیچیده و مخلوطى از کلیه اقدامات بهداشتى ومحیطى که باید قدم به قدم آنرا انجام داد این اقدامات بایستى اقتصادى ودر شرایط مختلف محیطى و مدیریتى قابل اجرا باشد .

نظر باینکه توجیه پیشگیرى بیمارى ورم پستان فقط با توجه به جنبه هاى اقتصادى میباشد ، لذا هر برنامه اى که بدین منظور تنظیم میشودباید متکى برعملى بودن آن در گاودارى معینى باشد بطور کلى پیشگیرى در سطح یک منطقه هدف انجام شدنى نیست و برنامه هاى ملى فقط میتواند بصورت محرک و کمک به دامداران ویژه اى باشد که بخواهند در برنامه شرکت کنند.

از بین بردن منبع عفونت و همچنین کاهش حساسیت غده پستانى وجلوگیرى از سرایت بیمارى در یک کارتیه به کارتیه هاى دیگر با هدف برنامه پیشگیرى ورم پستان باشد. اگر از طرق بهداشتى باورم هاى مخفى مبارزه شود تجربه چنین نشان داده است که خود بخود ورم پستان حاد نیز تحت تاثیر قرار میگیرند و درصد وقوع آن پائین مى آید ولى عکس آن صحیح نیست و مبارزه علیه ورم هاى حاد هیچگاه نمیتواند گله را از آلودگى ثانوى مصون دارد. آنچه امروز براى پیشگیرى و کنترل ورم پستان بکار میگیرند روش هاى زیر است .

روش اول : پیدا کردن دامهاى مبتلا از طریق یک همه گردى در گله ویا از طریق دفاتر رکورد گیرى و بیمارى یابى جهت مشخص کردن اورام پستان حاد در این روش میتوان تا حدى با بیمارى مبارزه نمود اگر چه ممکن است از این طریق به سطح آلودگى گله پى برد ولى منشاء ‌بیمارى را نمى توان مشخص کرد این روش در دامداریهاى بزرگ بخاطر هزینه زیاد عملى نیست واز معایب آن پنهان ماندن ورم مخفى در گله را میتوان نام برد. اکثر دامداران فکر میکنند که با این روش میتوان ورم پستانهاى موجود درگله را کشف کرد.

روش دوم : در این روش صرف نظر از اینکه بیمارى در گله باشد و یا نباشد و یامیزان آلودگى آن درچه سطحى قرار گرفته باشد اقدام به یک سلسله عملیات بهداشتى مى کنند . این روش که دراکثر دامداریها صرفنظر از کوچکى وبزرگى قابل اجرا است و دیگر نیاز به دانستن نوع میکرب منبع آلودگى نیست اساسا” از ۵ قدم اولیه تشکیل شده است که بعنوان زیر بنائى براى از بین بردن آلودگى موجود و آلودگى ثانوى پشنهاد میشوند.

قدم اول :‌ اطلاع دقیق از نحوه کار سیستم شیر دوشى موجود و فراگرفتن راههاى صحیح و طرز کار با دستگاه .هر دستگاه شیردوشى از قسمتهیا زیر تشکیل شده است:
۱- پمپ خلاء ۲- صافى هوا براى گرفتن بخار موجود در لوله هاى شیردوشى . ۳- مخزن شیر مندرج ۴- ضربان یا پولساتور ۵- خرچنگى ۶- فنجانک شیردوشى
خلاء همواره در قسمت داخلى فنجانک ها وجود دارد وفقط خلاء‌موجود در اطرف لاستیکها ست که متناوبا” با هوا عوض میشود.

قدم دوم : ضد عفونى هر روزه دستگاه شیردوشى پس از هر شیردوشى و ضد عفونى کردن سرپستان باترکیبات ید دار پس از هر دوشش عمل ضد عفونى سرپستان ها میتواند توسط دستگاه اتوماتیک و سریع صورت گیرد.
متاسفانه بجز تعداد معدودى از دامداریها توجه خاصى باین امر نمى کنند و کارگر شیردوشى غافل از اینست که حتى یک قطره شیر باقیمانده در نوک پستان که از طریق دست خود او ویا دستگاه شیردوشى از دام دیگرى منتقل شده است مى تواند براحتى از مجراى نوک سرپستان عبور و آن را آلوده کند.
ماده ضد عفونى با مقدارى گلسیرین با مواد چربى بر روى پستان سدى را بوجود مى آورند که از نفوذ باکتریها بداخل جلوگیرى مى کند.

قدم سوم : بمحض مشاهده ورم حاد در گله بلافاصله دام مبتلا را جدا ودر محلى جداگانه (‌ترجیحا”‌ بیمارستان )‌ در روى بستر ى خشک همراه با کلش یابستر ضد عفونى شده توسط آهک منتقل نمائید واز طریق دامپزشک آزمایش هاى تشخیص نوع میکروب انجام و آنرا مداوا کنید.

قدم چهارم : تزریق بعضى مواد درمانى هنگام خشک کردن کاملا” ‌ضرورى است چه اغلب دامها (بیش از ۷۰ درصد ) اگر دراین دوره مداوا نشوند مبتلا به ورم پستان خواهند شد.
قدم پنجم : اگر درمانهاى دامپزشک ومداوا ها پاسخ نداد احتمال وجود ورم پستان مزمن میرود و براى جلوگیرى از سرایت بیمارى به سایر گاوها حتما” دام مزبور را بایستى حذف یا سرپستان آلوده را توسط یک محلول خشک کننده شیر آنرا خشک کرد در صورتیکه دام ارزش تولید مثل دارد میتوان توسط عمل جراحى پستان را برداشت .منحصر ا”جهت تولید بزغاله از آن استفاده کرد.

با ما همراه باشید

انواع مواد غذایی قابل استفاده برای پرواربندی درمزرعه سانن و آلپاین

انواع مواد غذایی قابل استفاده برای پرواربندی درمزرعه سانن و آلپاین

⭐دانه جو اگر بصورت بلغوری خورانده شود، یکی از منابع تامین انرژی برای دام است.

⭐کاه ساقه خشک تیره غلات و حبوبات است که پس از کوبیدن وجدا کردن دانه بدستمی آید .

⭐از نظر مواد غذایی بسیار ضعیف است. برای گوسفند پرواری کاه بایستی با کود اوره غنی سازی شود.

⭐سبوس، غشاء خارجی دانه غلات است که ارزش غذایی زیادی دارد، برای دام سهل الهضم وملین ودارای فسفر زیادی است.

⭐کنجاله مازاد کارخانجات روغن کشی بوده که مهم ترین آن، کنجاله تخم پنبه و کنجاله سویا است. این ماده پروتئین زیادی دارد و یکی از اساسی ترین مواد درخوراک گوسفند پرواری می باشد.

⭐تفاله وملاس چغندر، مازاد کارخانجات قند است و به علت قندی بودن و خوش خوراک کردن مواد غذایی برای پرواربندی بسیار مناسب می باشند.

⭐یونجه برای دام خوش خوراک است و از نظر پروتئین ، کلسیم و ویتامین بسیار غنی است. ارزش غذایی برگ یونجه بیش تر از ساقه آن است لذا زمان و نحوه برداشت آن تاثیر زیادی روی ارزش غذایی آن دارد.

⭐نیاز غذایی دام پرواری:

۱- انرژی به وسیله مواد غذایی تامین شده و برای نگهداری بافت های بدن، فعالیت های حیاتی و رشد و نمو صرف می شود. چنان چه انرژی مورد نیاز دام تامین نشود، علایم ظاهری کمبود، مانند لاغری و عدم تناسب اندام بروز می کند.

۲- پروتئین از طریق مواد غذایی تامین می شود و وجود آن برای رشد و نمو دام ضرورت دارد. کنجاله دانه های روغنی و یونجه از مهم ترین منابع تامین پروتئین هستند

۳- آب برای گوسفند پرواری بسیار ضروری و متوسط مصرف آن ۳ تا ۵ لیتر در روز است.

۴- مواد معدنی مانند سدیم، کلسیم، فسفر، ید و آهن برای رشد ونمو دام ضروری است. برای تامین نمک مورد نیاز دام بهتر است ازسنگ نمک استفاده شود.

۵- ویتامین ها برای فعالیت های عادی ضروری هستند. بخصوص ویتامین D که درجذب کلسیم وفسفر نقش دارد. کلسیم و فسفر در رشد اسکلتی دام بسیار موثر هستند.

عوامل مرتبط با فاسد شدن علوفه در پرورش بز سانن و آلپاین

عوامل مرتبط با فاسد شدن علوفه در پرورش بز سانن و آلپاین

۱⃣ دما
✅ علوفه حاوی مقدار زیادی مواد مغذی هستند که با افزایش دما ممکن است از بین بروند پس باید در زمان مناسب کار جمع آوری علوفه یا همان سیلاژ انجام شود.

۲⃣ افزایش ph محیط یا همان مایکوتوکسین
✅ هنگامی که سطح ph محیط بالا برود باعث رشد باکتری ها و قارچ ها می شود که این ها باعث ایجاد خطر آلودگی و مایکوتوکسین می شوند.

❇ مایکوتوکسین به نوعی ترکیب شیمیایی حاصل از فعالیت قارچ و باکتری روی علوفه ها گفته می شود که حتی می تواند باعث مرگ ناگهانی دام شود.

۳⃣ مخمر
✅ یکی از تاثیرات منفی روی سیلاژ مخمر است که بیش از حد تصور است و شما می توانید با داشتن مواد خشک مناسب و همچنین انجام سیلاژ در زمان مناسب فصل برداشت با طول برش و… باعث کاهش خطر مخمر شوید.

۴⃣ کپک های قارچی
✅ این نوع کپک که به طور معمول روی علوفه ها و در هنگام سیلاژ به وجود می آید ، یک نوع قارچ صحرایی است که مایکوتوکسین تولید می کند و هیچ کدام از موادی که به سیلاژ اضافه می شود باعث از بین رفتن آن نمی شود زیرا بسیار مقاوم هستند.

⭕ برای انجام تست فاماچا جهت کنترل انگل درونی بزهای سانن و آلپاین
لایه درونی پلک پایین دام را مشاهده کنید.

۱⃣ رنگ قرمز
✅ دام دچار کم خونی و انگل نیست و وضعیت دام کاملا مطلوب است.

۲⃣ رنگ قرمز مایل به صورتی
✅ وضعیت دام قابل قبول هست و مشکل انگل ندارد.

۳⃣ رنگ صورتی
✅ احتمال ناقل انگل بودن در دام وجود دارد.

۴⃣ رنگ صورتی مایل به سفید
✅ دام انگل دارد اما وضعیت آن وخیم نیست.

۵⃣ رنگ سفید
✅ دام شدیدا کم خون و درگیر انگل است.

⭕ سایر علائم بالینی درگیری انگل در دام

۱⃣ لاغری

۲⃣ موهای سیخ سیخ

۳⃣ مدفوع کف آلود و آبکی

۴⃣ رنگ روشن درون پلک

۵⃣ ناآرامی دام

چند نکته برای مقایسه بین دامداری ایران و هلند :

چند نکته برای مقایسه بین دامداری ایران و هلند :

۱- هلندی ها در دهه اخیر توفیق یافته اند که نه تنها بر پاکسازی بیماریها فائق آیند ، بلکه در امر اصلاح نژاد گاو هلشتاین نیز به رکورهایی رسیده اند ، البته ناگفته نماند که ایرانی ها هم در همین فاصله زمانی به پیشرفت های قابل توجهی در پیدایش جمعیت گاوهای هلشتاین پر بازده دست یافته اند .

۲- در هلند ، بررسی مستمر شکل ظاهری گاوها ، روش جدیدی برای پی بردن به مدیریت تغذیه صحیح گاوهاست که این روش در ایران توسط معدودی از دامپروران انجام می شود.

۳- در هلند نزدیک به ۵۰ نوع مواد اولیه برای تهیه کنسانتره دامی وجود دارد که در ایران حداکثر ۱۰ نوع بیشتر یافت نمی شود.

۴- در هلند تلیسه ها در ۱۴ – ۱۵ ماهگی تلقیح می شوند و باروری به ازای هر تلقیح ۳/۱ است . در حالی که در واحد گاوداری تحت مطالعه کارآموز تلیسه ها در۱۷ – ۱۸ ماهگی تلقیح می شوند و باروری به ازای هر تلقیح ۵/۱ – ۶/۱ می باشد.

۵-در هلند دام ها بیشتر از علوفه سبز و موادی مثل ذرت علوفه ای و انواع علوفه هایی مانند ری گراس و تیموتی گراس استفاده می کنند . در همین حال روی کیفیت علوفه هم کار می کنند و موجب کی شوند که قیمت تمام شده خوراک به ازای یک کیلو شیر پایین بی آید .

۶- وضعیت بیمه کشاورزی در هلند با ایران متفاوت است یعنی در ایران محصولات دامی یا واحد های دامداری صنعتی را بیمه می کنند زیرا احتمال خسارتشان زیاد است و بیمه به این صورت کمک می کند یعنی سیستمی را بیمه می کنند که مطمئن هستند خسارت می بیند ولی در هلند اینطور نیست ، در هلند بیمه سود میبرد ، چون سطح مدیریت ها بالاست ، در این کشور دامی که متولد می شود ابتدا شماره گوش می خورد سپس طی یک هفته تمام اطلاعاتش وارد کامپیوتر مرکزی می شود یعنی دام در تمام نقاط هلند شناخنه شده است . ولی بیمه ، به طور کانل آنها را حمایت نمی کند فقط در مقابل بیماری FDM ، تب برفکی و امثال هم را حمایت می کند .
که این نشان دهنده آن است که به دلیل مدیریت بسیار بالایی که در کشور هلند است ، کسی دنبال بیمه نمی رود . ولی در ایران متاسفانه این طور نیست با توجه به اینکه مدیریت واحدهایمان بسیار پایین است بیمه بصورت گسترده عمل میکند.

مقایسه قیمت تمام شده محصولات دامی در دو روش سنتی و صنعتی

مقایسه قیمت تمام شده محصولات دامی در دو روش سنتی و صنعتی حاکی از این است: در دامداریهای سنتی چون نگاه تولید، معیشتی و خانوادگی است، هزینه های نیروی انسانی را لحاظ نمی کنند و تصور اذهان بر این است که قیمت تمام شده نسبت به دامداری های صنعتی پایین تر است، اما اگر بازده تولید و میزان خروجی محصولات در کنار هم قرار بگیرد، خلاف این اثبات خواهد شد.به طور مثال یک گوساله بومی در یک دامداری سنتی طی یک دوره شیردهی دو تن شیر می دهد، اما تولید یک گاو اصیل در دامداری صنعتی۸تن شیر است.

در دام سبک همچنین تصوراتی وجود دارد و به اعتقاد سنتی ها با تأمین علوفه از مراتع، قیمت تمام شده گوشت نسبت به واحدهای صنعتی پایین تر است اما این که دامدار برای رسیدن به مرتع باید چه هزینه ای را متقبل شود، محاسبه نمی شود.

با وجود تمام این مسایل دولت هیچ اصراری بر تجمیع دامداری های سنتی و تبدیل آنها به صنعتی ندارد و لزومی برای انجام این کار نمی بیند، زیرا سالهاست روستایی با دامداری عجین شده است. اما مقتضیات تولید و لزوم افزایش بهره وری، بهره بردار را به سمت بهینه سازی فرایند تولید هدایت می کند و روستاییان چاره ای جز تن دادن به بهینه سازی فرایند تولید ندارند .

تفاوت دامداری صنعتی و سنتی از نظر ساختار بودجه گذاری

تفاوت دامداری صنعتی و سنتی از نظر ساختار بودجه گذاری

فرایند تولید دامداری ها به تدریج به سمت صنعتی شدن پیش می رود ، بیش از ۷۰% درصد شیر و گوشت مورد نیاز کشور را دامداری های سنتی و خرد روستایی تأمین می کنند و سهم دامداریهای صنعتی کمتر از ۳۰% درصد است.در حال حاضر۵۳ میلیون گوسفند، ۲۶ میلیون بز و بزغاله و حدود۵/۵ میلیون گاو، گاومیش و شتر جمعیت دامهای سبک و سنگین کشور را تشکیل می دهند.

دامداری سنتی از حداقل امکانات و تجهیزات برخوردار است و در این شیوه نگاه بهره بردار، نگاه معیشتی به دام است.

در دامداری های سنتی، سرمایه گذاری فقط در دام است و ریسک سرمایه گذاری در سنتی ها پایین تر از دامداری های صنعتی است، در دامداری های صنعتی با توجه به این که دام به صورت متمرکز پرورش داده می شود، آسیب پذیری بیشتر است و رعایت یک سری اصول و فنون و دانش را می طلبد که این خود از موانع رشد دامداری های صنعتی است.

در خصوص دلایل بروز روند کند تبدیل دامداریهای سنتی به صنعتی می توان گفت :

در واحدهای صنعتی چون دام با یک منظور خاص نگهداری می شود، دانش فنی از جهات مدیریت، تغذیه و بحثهای اصلاح نژاد دام از اصول کار است؛ زیرا اگر نیاز دام از این حیث تأمین نشود قطعاً نمی توان بازده تولید مورد انتظار را پاسخگو باشد.
از سوی دیگر چون پرورش دام این واحدهای صنعتی به صورت متمرکز است، بروز هر عارضه ممکن است خسارات سنگینی ایجاد کند، بنابراین حضور

دامپزشک در این دامداری ها ضروری است و دامدار باید از نظر اطلاعات فنی و بخصوص مدیریت در سطح بالایی باشد .ارتقای سطح آگاهی بهره برداران به نوع دام و کاری که انجام می دهند، برگزاری دوره های آموزشی، اعمال سیاستهای حمایتی چون تأمین مصالح ساختمانی در گذشته و اعطای تسهیلات بانکی را از جمله سیاستها و حمایتهای دولت برای تبدیل دامداری های سنتی به صنعتی می باشد.

چشم انداز تولید شیر در وضعیت فعلی

چشم انداز تولید شیر در وضعیت فعلی
صنعت دامپروری به عنوان یکی از زیرمجموعه های زراعت در سطح جهانی و بین المللی از رشد و گسترش چشم گیری برخوردار بوده و کارآفرینی آن در اشتغال زایی، ایجاد ارزش افزوده، تغذیه بشر، سلامت انسان و جامعه و به طور کلی نقش بی بدیل آن در اقتصاد باعث گشته همواره مورد حمایت و توجه دولت ها و کشورهای توسعه یافته یا در حال توسعه قرار گیرد.

این صنعت در کشور ما علی رغم حمایت های تعریف شده در قوانین و چشم اندازها، همچنان از نبود زیرساخت ها، عدم مدیریت منسجم و پایدار، سطحی نگری به مسائل پایه ای و کلان، فقدان اولویت بندی در برنامه ریزی ها و… در تنگنا بوده و فعالان، سرمایه گذاران و تولیدکنندگان را با نوعی ابهام نسبت به آینده کاری مواجه نموده است درحالی که با سرمایه گذاری های فعلی، ظرفیت ها و پتانسیل های بالقوه و امکانات موجود می توانیم با اصلاح زیرساخت ها، حمایت های تسهیلاتی و اعتباری از سوی دولت و فرهنگ سازی، جهت منحنی را به سمت رشد و تعالی بیشتر سوق داده و اقناع دو قشر تولیدکننده و مصرف کننده را به ارمغان آوریم.

در شرایط کنونی پس از گذر از فراز و نشیب های دست یابی به خودکفایی و قرارگرفتن در وضعیت نسبتاً ایده آل، کم لطفی است که اهداف و برنامه ها با نگرش سطحی دنبال شود و به چشم اندازهای بلندمدت که حاصل اندیشه منادیان این صنعت می باشد نادیده گرفته شود زیرا تحرک با چنین شیوه ای نه تنها جایگاه و قدرت رقابت ما را در سطح جهانی و بین المللی کم رنگ می کند بلکه در تأمین نیازهای داخل هم به نوعی کشور را وابسته به بازارهای خارجی می کند.

مشکل عمده دامداران در مقاطع فعلی واردات مواد پروتئینی و دیگر فرآورده دامی مانند شیرخشک، بالا بودن هزینه های تولید، پائین بودن قیمت خرید شیر توسط کارخانه ها، نداشتن امید به فروش محصول در آینده و… بوده که همگی را می توان در نبود زیرساخت ها خلاصه نمود.

به طور مثال شیر به عنوان یکی از محصولات تولیدی دامداران یک ماده فسادپذیر می باشد که در شرایط فعلی بزرگ ترین معضل دامداران بوده و عدم خرید این محصول توسط کارخانه ها، دامدار را مجبور می کند آن را با نازل ترین قیمت که تضرر وی را به همراه دارد به فروش برساند یعنی مشکلی که همواره دامنگیر این صنف می باشد که اگر تدابیر درمانی برای این بیماری اندیشیده نشود این چرخه اقتصادی برای مدتی به حیات خود ادامه داده و گذر زمان آن را به سمت و سویی می برد که سطح تولید تقلیل یافته و تولیدکننده به دلیل عدم صرفه اقتصادی مجبور می شود دام های مولد و اصیل که سرمایه های ملی تلقی می شوند را روانه کشتارگاه ها نماید.

استمرار این شیوه در کوتاه مدت نه تنها سطح تولید شیر را کاهش می دهد بلکه در بلندمدت نیز با افت تولید مثل، تولید گوشت نیز تقلیل می یابد و اشتیاق دلالان و افراد فرصت طلب در این وادی دوچندان می شود که صرف نظر از بی ثباتی در بازار و مسائل منطقه ای و فرامنطقه ای، اتلاف فکر و اندیشه مسئولین، قدرت خلاقیت، ابتکار و همراهی با علوم روز را از آنان سلب می کند، با این اوصاف می توان نتیجه گرفت مشکل اصلی در نابسامانی زیرساخت ها این بخش است که به نظر می رسد پیشنهادهای ذیل می تواند ما را در دست یابی به اجرای هرچه بهتر این پروژه یاری کند.

کمک های تسهیلاتی دولت تحت عنوان خودکفایی در تولید. دولت با پرداخت تسهیلات، به دامدار اجازه دهد ضمن خرید زمین در حومه واحد تولیدی و استفاده از آبیاری قطره ای نیاز سالانه خود به جو، یونجه و… را تأمین و علاوه بر اشتغال زایی هزینه های جاری را تا حدود زیادی کاهش داده و صرفه اقتصادی را فراهم نماید.

برنامه ریزی جهت پرداخت مستقیم یارانه به دامداران، این مسئله باعث می گردد دامدار در فصول تولید که آذوقه ارزان می باشد تغذیه دام را حداقل برای شش ماه به صورت یکجا تهیه، و هزینه های تولید را به صورت چشم گیری کاهش دهد.

ایجاد صنف یا تشکلی استانی یا حتی کشوری که عضویت دامداران و کارخانجات تولیدکننده شیر را باهم جامعیت می بخشد. تشکیل این گروه مشترک باتوجه به وابستگی این دو قشر سبب می گردد بسیاری از معضلات موجود از جمله بی ثباتی در عرضه و تقاضا، اختلاف در قیمت خرید، مشکلات مربوط به واردات شیرخشک و… به کمک یکدیگر مرتفع گردد.

زمینه سازی و بکارگیری مکانیسمی که بتوان شرایطی را ایجاد نمود درصورت تمایل دامدار، تسهیلاتی در اختیار وی قرار داده شود تا در کنار فعالیت اولیه، کارخانه ای هرچند کوچک را ایجاد، و علاوه بر تولید شیر و فرآورده های لبنی، زمینه اشتغال زایی، کاهش هزینه ها، توجیه اقتصادی و سوددهی و… را فراهم کند.

کاهش تصدی گری دولت، افزایش نقش هدایتی و نظارتی، رصد و اطلاع رسانی به موقع وضعیت بازارهای داخلی و خارجی و در صورت لزوم به کارگیری ابزارها و اهرم های تنظیم بازار با هدف حمایت از این اقشار .

نقش تکنولوژی در پرورش بز سانن و آلپاین

نقش تکنولوژی در پرورش بز سانن و آلپاین

استفاده از تجهيزات مدرن

جایگاه نگهداری دام­ها در عین حالی که باید مناسب برای پرورش بزباشد و بر طبق موازین صحیح بهداشتی بنا گردد، باید از هزینه ­های تجملی و غیرضروری برکنار بوده، با اسلوب دامپروری جدید و امکانات ساختمانی منطقه، منطبق و بالاخره ارزان و قابل استفاده عملی بوده و تسهیل کننده امور جاری برای دامپروری باشد.

جایگاه دام نقش مهم و برجسته­ای در نتیجه و هدف مورد نظر داشته و هرگونه اهمال و بی ­توجهی در این مورد ممکن است موجبات دلسردی و شکست را فراهم سازد. از همین رو در مورد اسلوب ساختمان باید به این هدف توجه داشت که دام­ها بتوانند به راحتی و آسایش و به طور تمیز و بهداشتی در آنها زندگی کنند و سالم­ترین بزغاله و شیر را با حداقل کار و زحمت تولید نمایند.

در کشور های دانمارک، هلند و سوئد سالهاست که از کف­پوش­های لاستیکی قابل شستشو و تعویض در دامداری به عنوان بستر استفاده می­شود. در ایران جز در چند مورد و به صورت محدود، استفاده از کفپوش­های لاستیکی هنوز متداول نشده است.

محاسن و مزایای استفاده :

۱٫ دام­ها عملا تمیز و راحت می­باشند.

۲٫ میزان مصرف بستر تا ۵۰ درصد کمتر شده و در میزان کاری که در این مورد باید صورت پذیرد به همان مقدار صرفه­ جویی گردد.

۳٫ منظره دامداری همیشه مرتب و دلخواه جلوه می­نماید.

۴٫ دام­ها آسانتر می­توانند وارد غرفه­ های مربوط به خود شده و احتمال سر خوردن آنها به مراتب کمتر است.

۵٫ ضایعات و لطمات وارده به پستان­ها و مفاصل و زانو­ها به حداقل تقلیل پیدا می­کند.

كاربرد و نقش تكنيك هاي هسته­ اي

از جمله كاربرد­هاي فناوري هسته ­اي در علوم دامي مي­توان به پيشگيري، ‌كنترل و تشخيص بيماريهاي دامي، ‌توليد مثل، ‌تغذيه و اصلاح نژاد دام و طيور، بهداشت و ايمني محصولات دامي و خوراك دام اشاره كرد.

در بحث قابليت هضم در تغذيه دام براي اندازه ­گيري ميزان قابل استفاده بودن يك ماده معدني، تمايز نسبتي از آن در مدفوع كه نمايانگر مقدار جذب نشده عنصر باشد از نسبتي كه منشأ بافتي دارد ضروري است. مدت­هاست كه اين تشخيص را به كمك علامت ­گذاري عناصر به عبارت بهتر استفاده از ايزوتوپهاي راديو­اكتيو عناصر و تعيين نسبتي از عناصر علامت­گذاري شده كه به درون دستگاه­ گوارشي ترشح مي­شوند، ‌تعيين مي­كنند. از ديگر كاربرد­هاي تكنيك­هاي هسته­اي در تغذيه دام مي­توان به از بين بردن قارچهاي مسموميت ­زا از جمله افلاتوكسين موجود بر روي مواد غذايي اشاره كرد. لازم به ذكر است كه مطالعات صورت گرفته بر روي خوراكهاي پرتودهي شده دامي بي ضرر بودن اين مواد را به اثبات رسانده است .

در بحث توليد مثل دام از كاربردهاي هسته­اي مي­توان به تشخيص آبستني و وضعيت جنين به كمك پرتوهاي راديو اكتيو اشاره كرد. در اين روش از راديو ايزوتوپ­ها براي اندازه ­گيري مولكول خاص در نمونه­ هاي بيولوژيكي استفاده مي­شود براي مثال از اين روش براي اندازه ­گيري ميزان حضور هورمونهاي توليد مثلي از جمله پروژسترون از طريق تشخيص ايمنولوژيكي مانند RIA و ELISA استفاده مي­شود در اصلاح نژاد دام و طيور نيز از كاربرد تكنيك­هاي هسته­ اي مي­توان به نشاندار كردن مواد وراثتيDNA ، RNA و تك نوكلئوتيدها جهت مطالعه ژنوم دام و طيور به ويژه تعيين توالي ژنهاي مهم اقتصادي، ايجاد نشانگرهاي ژنومي راديواكتيو به منظور مطالعاتي همچون تعيين جنسيت،‌ شناسائي انفرادي دامها (انگشت نگاري (DNA، ‌تستهاي تشخيصي براي بيماريهاي ژنتيكي و نيز تعيين موقعيت ژن­ها در ژنوم اشاره كرد .

مزيت عمده تكنولوژي­هاي ايزوتوپي اندازه­گيري سريع و دقيق واكنش­ها مي­باشد. با اين روش مي­توان متابوليت يك دارو را در سراسر بدن دنبال نمود بطوري­كه با استفاده از اين تكنيك­ها مي­توان بيماري­هايي مانند تب برفكي، برسلولز و نيوكاسل را تشخيص و درمان كرد .

کاربرد نانو تکنولوژی

نانو تکنولوژی به موضوعاتی در مقیاس هم اندازه ویروس ها و سایر عوامل بیماری زا می پردازد و بنابراین برای شناسایی و ریشه کنی عوامل بیماری زا پتانسیل بالایی دارد. نانو تکنولوژی امکان استفاده از سیستم های آزاد کننده داروئی را که بتواند به طور طولانی مدت باقی بماند، فراهم می کند. به عنوان مثال می توان به ایمپلتن های ابداع شده مینیاتوری در حیوان اشاره کرد که نمونه های بزاقی را به طور مستمر کنترل می کنند و قبل از بروز علائم بالینی و تب، از طریق سیستم های هشدار دهنده و سنسور های ویژه، احتمال وقوع بیماری را مشخص و سیستم خاص ازاد کننده، دارو ی معینی را برای درمان مؤثر توصیه می کند.

سلامتی دام­های اهلی از جمله مسائلی است که با اقتصاد دامداری­ها در ارتباط است. یک دامپزشک می نویسد: «علم نانو تکنولوژی توانایی و پتانسیل بالقوه ای روی رهیافت های آتی دامپزشکی و درمان دام­های اهلی خواهد داشت». تامین اقلام غذایی برای دام هاي اهلی همواره با افزایش هزینه و نیاز به مراقبت های خاص دامپزشکی و تجویز دارو و واکسن همراه بوده است و نانوتکنولوژی توانایی ارائه راه­کارهای مناسب برای حل این معضلات را دارد.

مدیریت تلاقی و زمان مناسب جفت گیری دام ها، از جمله مواردی است كه در مزارع پرورش بز شیرده به هزینه و زمان طولانی نیاز دارد. از راه کارهایی که اخیرا مورد استفاده قرار گرفته است، استفاده از نانو تیوپ­های خاص در داخل پوست است که زمان واقعی پیک هورمون استروژن و وقوع فحلی را در دام ها نشان می دهد و لذا با علائمی که سنسور های موجود به دستگاه مونیتور می فرستد، زمان دقیق و واقعی تلقیح را به دامدار نشان می دهد.